すっぽんこんぶ

北海道道南産の昆布と群馬県嬬恋村の清流で大切に育てたすっぽんを丹波の実山椒で炊き上げた逸品です。
すっぽんは食欲増進のほか、コラーゲンが豊富でお肌や髪に張りと艶を与えてくれます。
　
温かいご飯にのせますと、昆布が程よくしっとりご飯に馴染みます。卵かけご飯には、お醬油の代わりにお試しくださいませ。

1,180円（税込）

滋味豊かなすっぽんの味わい

古来より、すっぽんは滋養強壮の薬膳として用いられてきました。
また、ここ数年は豊富なコラーゲンが美肌効果を高めると評判にもなっています。
当店では、山間の清流で大事に育てられたすっぽんと北海道産の昆布を使い、一部の料亭で供されていたすっぽん料理の味覚を再現いたしました。
滋味溢れるすっぽんの出汁で昆布を煮詰めた当店独自の味覚です。
そのままいただいても、深い味わいが感じられると思います。
鎌倉は文化人が多く住む街で、その環境で育まれた味覚をお楽しみいただけます。地域の食文化を当店は継承していく所存でございます。